Manuale del sommelier

Riferimento: 9788809953307

Editore: Giunti Editore
Autore: Bonera Nicola
Collana: Manuali
In commercio dal: 31 Agosto 2022
Pagine: 288 p., Libro rilegato
EAN: 9788809953307
22,00 €
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Manuale del sommelier

Manuale del sommelier

 

Descrizione

Il manuale si apre illustrando la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. In seguito affronta il tema della degustazione e degli accostamenti tra cibo e vino, per presentare, nella parte finale, la figura del sommelier in tutte le sue sfaccettature. Arricchito da un dettagliato apparato iconografico, da schede tecniche e da box di approfondimento, questo volume rappresenta uno strumento fondamentale sia per i neofiti sia per chi desidera avvicinarsi alla sommellerie in maniera professionale.