Cibo contro cancro. La sfida mediterranea

Come può incidere una corretta o scorretta alimentazione nella prevenzione del tumore soprattutto per chi ha una predisposizione alla malattia o in fase di malattia conclamata anche sulla buona riuscita delle terapie? Dopo un'introduzione sulla biologia del cancro, nel testo vengono prese in esame le possibili concause ed influenze ambientali sullo sviluppo della malattia neoplastica con riferimento all'epigenetica, la nuova branca della genetica che studia l'interazione tra geni ed ambiente. Le diverse condotte alimentari possono considerarsi dei co-fattori cruciali sia per i possibili effetti sulla cancerogenesi iniziale che per la prevenzione delle recidive di malattia in chi ha già avuto una diagnosi di cancro. L'intento è quello di chiarire e codificare Cibi Sì/Cibi No in prevenzione o in corso di malattia. L'autrice nelle vesti di biologa fisio-patologa, ma ancor prima di donna ammalatasi lei stessa di cancro, affronta con competenza e professionalità un tema complesso e delicato.