Tavola del contadino. Il campo, il cortile, la stalla nella cucina della tradizione regionale (La)

Riferimento: 9788878275379

Editore: Bolis
Autore: Accademia italiana della cucina (cur.)
Collana: Biblioteca di cultura gastronomica
In commercio dal: 30 Ottobre 2022
Pagine: 248 p., Libro rilegato
EAN: 9788878275379
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Tavola del contadino. Il campo, il cortile, la stalla nella cucina della tradizione regionale (La)

Tavola del contadino. Il campo, il cortile, la stalla nella cucina della tradizione regionale (La)

 

Descrizione

La cucina contadina è nata povera, ma è piena di inventiva, come dimostrano le oltre 190 ricette che corredano questo volume. Un mondo odoroso di erbe spontanee, di minestre e zuppe, di verdure e legumi coltivati nel campo e nell'orto sta a testimoniare una lunga serie di antiche preparazioni.