Dizionario della cucina. Secondi di pesce (Il)

Riferimento: 9788868680268

Editore: Curcio
Collana: Saper&Fare
In commercio dal: 17 Settembre 2014
Pagine: 191 p., Libro in brossura
EAN: 9788868680268
12,90 €
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Dizionario della cucina. Secondi di pesce (Il)

Dizionario della cucina. Secondi di pesce (Il)

 

Descrizione

Nel quinto volume de Il dizionario della cucina Curcio, le ricette sono completamente dedicate ai secondi di pesce, crostacei e molluschi, piatti estivi per eccellenza. Come riconoscere se sono freschi o meno, quali specie scegliere, come pulirli e con quali strumenti sono solo alcuni dei consigli da tenere sempre a portata di mano. Le possibilità in cucina si ampliano ancora, e si arricchiscono di alimenti che, per il loro scarso contenuto di grassi che nulla toglie al gusto, sono particolarmente consigliati in tutte le diete.