Pane, pasta e i nuovi alimenti senza glutine

Riferimento: 9788854886742

Editore:
Autore: Daniele Naviglio, Imma Cozzolino, Monica Gallo
Collana: Il piacere della vita. Miscellanee
In commercio dal: 2015
Pagine: 68 p., Libro in brossura
EAN: 9788854886742

8,00 €

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Descrizione

Pane e pasta rappresentano cibi largamente diffusi e sono alla base della dieta italiana. Il volume approfondisce le caratteristiche di questi alimenti e analizza le necessarie distinzioni, legate ai modi diversi in cui possono essere preparati e al differente indice glicemico che presentano. Pane e pasta contengono carboidrati, ovvero i nutrienti che forniscono energia e influenzano i livelli di glucosio nel sangue. L'energia è essenziale per il corpo umano e l'alimentazione deve essere una fonte di "buon carburante". Pane e pasta sono il "carburante" giusto, gli alimenti che forniscono la maggior parte delle calorie nella dieta.

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