La cucina romagnola di mia madre. 59 ricette per l'emigrante

Riferimento: 9791220004633

Editore:
Autore: Luciano Minghetti
In commercio dal: 2015
Pagine: 224 p., Libro in brossura
EAN: 9791220004633

12,00 €

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Descrizione

Più che un manuale di cucina è il racconto, attraverso la descrizione delle ricette, di un segmento particolare della cucina romagnola, quella che mi accompagna nel viaggio di studio in Giappone nel 1978. Si tratta, come scrive l'amico Graziano Pozzetto, di un viaggio antropologico nella cucina romagnola tradizionale degli anni del secondo dopoguerra, un racconto non ancora contaminato dal "mercato del cibo", che rivela un aspetto dell'identità culturale del territorio. È stato tradotto da amici, incontrati nei miei numerosi viaggi, in inglese, francese, spagnolo e ungherese.

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