Effetto dell'orario di pascolamento sulla componente aromatica della carne

Riferimento: 9788894341713

Editore:
Autore: Valeria Andronico
In commercio dal: 2018
Pagine: 139 p., Libro in brossura
EAN: 9788894341713
15,00 €
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Effetto dell'orario di pascolamento sulla componente aromatica della carne

Effetto dell'orario di pascolamento sulla componente aromatica della carne

 

Descrizione

La ricerca monitora gli effetti della variazione dell'orario di pascolamento sulla produzione a livello ruminale di scatolo e indolo, e sull'accumolo di queste sostanze nel grasso perirenale di agnelli da carne.